![]() |
lepet ketan enak dan pulen/https://www.indonesiakaya.com |
Bahan-bahan yang diharapkan :
• 1 kg Beras ketan : 1 liter yang berkualitas baik
• 100 gr Kacang tolo /merah, rendam dulu hingga empuk
• 100 ml Santan kelapa kental
• 1 sdm Garam
• ½ Kelapa parut muda
• 2 lbr Daun pandan
• daun kelapa ( janur ), untuk membungkus.
• tali plastik ( rafia ), untuk mengikat.
Cara menciptakan lepet ketan isi kacang tolo
• Panaskan air, kemudian rebus kacang merah yang telah direndam sampai empuk, tiriskan.
• Rebus santan kental, daun pandan, dan garam hingga mendidih sambil aduk pelan pelan supaya santan tidak pecah.
• Masukkan beras ketan ke dalam rebusan santan, masak dalam api kecil dan aduk-aduk hingga merata
• Setelah santan merata dan beras mulai matang, matikan apinya
• Masukkan kelapa parut dan kacang tolo, aduk sampai bercampur rata. Diamkan hingga agak masbodoh
• Bungkus lepet ketan isi kacang tolo dalam janur/daun pisang
• Lalu lipat kedua ujungnya dengan tali plastik atau dengan lidi.
• Rebus lepet ketan isi kacang tolo selama sekitar 3 jam.
• Lepet ketan yang pulen dan gurih siap disuguhkan.
Ternyata untuk menciptakan lepet ketan yang lezat tidaklah sulit, bukan? Semoga berita diatas dapat memperbesar pengetahuan dan pengetahuan kita semua. Selamat mengolah makanan!